抹茶是由绿茶经过蒸汽杀青、精细研磨后形成的粉末。近年来,伴随新茶饮行业的蓬勃发展,抹茶饮品热度持续攀升,各大品牌推出众多抹茶新品,受到消费者欢迎,也带动了整个产业的快速发展。数据显示,今年一季度,浙江抹茶出口1241.97吨,货值1.4亿元,同比增长7.3倍。 在浙江杭州余杭区的一家抹茶专门店,工作日中午,店里坐满了消费者。负责人介绍,门店2025年1月营业以来,营业额持续上涨,特别是节假日店里的人更多。“五一”假期,热销款饮品一天能卖200到300份,冰淇淋是店里最火爆的,一天能达到500多份。 数据显示,2025年统计的42个茶饮品牌中,27个推出了抹茶产品,占比超六成;收录抹茶新品102款,在含茶产品中的占比从2024年的6.3%升至7.6%,这也带动了上游抹茶生产企业的订单量。 浙江某有机食品有限公司副总经理周杨波介绍,2025年度,该公司生产了一千多吨抹茶。不管从金额端还是出口体量端,基本上都有80%以上的增幅。目前,基本上客户下单可能要2到3个月的交付周期。 在浙江金华武义县的一家抹茶生产企业,今年同样收获了非常多的订单。企业负责人介绍,由于抹茶粉需求量大,下游客户一直在催货,今年第一批生产的抹茶粉已经全部售罄,需求量的大增也带动了抹茶价格的上涨。 浙江某茶业有限公司总经理祝贺表示,当天生产出来,可能过两三天客户就要求研磨成粉,然后给他送过去。拿我们最好的薮北种举例,前年薮北种是40万元一吨,去年45万元一吨,到今年已经58万元一吨了。 我国是全球最大的抹茶生产国,2025年,全国抹茶产量突破1.2万吨,占全球近70%。随着下游需求不断提升,越来越多的企业嗅到了商机、看准机遇,争相入局这片茶饮新蓝海。 在浙江金华武义县,种植户郑剑正在查看茶树的长势。原来茶树都是用来生产传统茶叶,而现在全部转型用来做抹茶。他告诉记者,相比传统茶叶,做抹茶产量更高、利润更好,现在周围80%的种植户都转型种植用来做抹茶的茶树,但仍供不应求。 浙江某茶叶有限公司总经理郑剑介绍,现在这边基本上都是做碾茶(抹茶的原料),到目前为止还是供不应求。做普通茶、大众茶,现在收购的新叶,春茶的话,大概在2.5元一公斤。做成碾茶,收购价在8元到10元一公斤,有机的可以达到15元一公斤。 浙江金华武义县一家茶企,近期准备购置一批新的研磨设备用来生产抹茶。负责人方理告诉记者,自己做茶叶30多年,近几年传统茶叶市场相对低迷,企业开始从事抹茶生产,今年接到了不少订单。 国内需求增长,抹茶的出口量也大幅增长。数据显示,今年一季度,浙江抹茶出口1241.97吨,货值1.4亿元,同比增长7.3倍。在浙江杭州一家抹茶生产企业,创新研发的瓶盖抹茶生产线正不停地灌装着抹茶粉。企业负责人介绍,他们的产品在海外非常受欢迎,今年出口订单量将超过1000万颗,而高品质的抹茶也让公司前四个月订单同比增长5倍。 某抹茶品牌创始人王俊桦表示,全球消费者对健康的追求,是促使抹茶能够在全球爆火的核心原因。技术的改变,使目前中国在抹茶的种植以及生产方面,在慢慢趋向于国际化的水平。 © 1996-2026 SINA Corporation。新闻结尾
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