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开始今天的内容前，一个问题：你有没有一段时间很害怕上网，感觉人一旦上网，就会被确诊点什么病？ 毕竟，刷会短视频都能确诊抑郁症+焦虑症+回避型依恋+边缘型人格障碍+失眠+湿气重+肝肺功能不好……早已不是什么新鲜事。 原因无他，在这份“网络确诊”的热门毛病榜单上，又一个重量级选手横空出世——碳水脸。 什么是“碳水脸”？请看网上流传的释义和标准。 没什么严格的指标标准，也无其他判断依据，与其说它是医学术语，不如用“网络流行词”形容或许更合适。/图源：小红书 原本，这个词多是用来科普探讨饮食概念时才会出现，但不知什么时候开始，它不但在网上大肆流行，还沾上即被“诅咒”。 有人PO出一家人开开心心吃面条的视频，一群人冲进来点评“是碳水脸我们完蛋了”； 有人感觉自己最近身体浮肿、皮肤暗沉，战战兢兢发帖询问，结果不出意外，评论区更加触目惊心。 很恶心，你以为自己只是吃了顿主食，结果被铺天盖地的恶评包围。 你以为要说健康饮食、营养均衡，结果它却相上了面、算上了命…… 直说了，“碳水脸”就是今年最恶毒的互联网梗。 友情提示：如果上网时看到所谓的“碳水脸 vs 蛋白脸”自测帖，或者所谓的“碳水脸 vs红肉脸”自测帖，千万别随便点进去。 你以为的平平无奇自测贴，可能是为“碳水脸”三字打造的专属羞辱大会。 在这套评价体系里，一旦和“碳水脸”沾边，算是遭老罪了—— 就是全方面的“弱者”，因为“真正的强者从不吃碳水”…… 一句轻蔑的“一看你就是碳水脸”，直接给所有人想吃碳水、想吃饱的人以重击。 我找茬都说不出这样的话，只是吃了碳水，应该罪不至此吧？ 将饮食问题异化成容貌焦虑和人身攻击不够，根据网上流行的说法，“毁掉人生”，那都是分分钟的事。 人一旦和碳水脸沾边，还会变得“廉价”“脸上写满廉价多巴胺”“失去阶层信用背书”“被高端局悄悄过滤掉”…… 甚至，在职场上不够成功，可能也是碳水脸在作祟。 种种言论加持下，互联网上难免人人自危，生怕露出一点疲态，就被盖章成“命苦的穷人”。 而没有被“确诊碳水脸”的人，也不敢庆幸太早。 哪怕认为自己还算“棱角分明”，不算碳水脸，也未必能逃离这场审判。 更有一些妆容精致、健身痕迹明显的主播，干脆对着镜头说出“碳水脸=穷人脸”…… 与贬低“碳水脸”相对的，不止蛋白脸，还有生酮脸、红肉脸、睾酮脸等等。 “不是，这对吗？两周没发自拍，外面的审美霸凌已经发展成这样了？” “破案了，我在人生的前三十年没有成为世界首富，都是因为碳水吃多了。” 这两年，社交平台上关于饮食结构的讨论并不少。 “控制碳水摄入量，增加蛋白质摄入”本身也无可指摘。 甚至哪怕说句“碳水脸=饮食结构有问题”，可能都算得上是正经科普。 “吃碳水多了就会像穷人，因为碳水便宜，穷人要吃饱只能多吃碳水，你想看起来像穷人吗。” 如此逻辑，与其说“碳水脸”一词是营养学范畴的讨论，不如说它更像是一张带有偏见的社交标签。 一个低头为生计赶路的人，又想省钱、又想尽可能吃饱，惹谁了？ 有人会反驳说，吃东西，就是对颜值有影响啊。 高糖、高精制碳水确实会导致糖化反应，使皮肤胶原蛋白断裂、暗沉、松弛；同时，高碳水饮食容易导致水分滞留，视觉上显得“浮肿”。 比如前段时间奶皮子糖葫芦爆火，就有人因为吃太多糖葫芦吃成了糖化脸。 可“碳水脸”这个词，恶毒之处在于直接将一种外表状态，与一种人体不可或缺的营养关联了起来。 一边将日常的主食摄入和令人焦虑的“变丑”划等号，一边把“吃饱”和“馋”“懒”“丑”一键打包。 更恶毒的是，又进一步将这种营养，与穷酸、疲惫、不高级、不懂科学、活得太糙……等负面评价关联了起来。 与其说其背后是对健康的关注，不如说是掩饰不了的优越感。 毕竟，如果真是关注健康，它会告诉你，高糖、高精致碳水对身体固然不好，但极端断碳也并不正确。 《中国居民膳食指南（2022）》中明确指出，碳水化合物是人类最经济、最主要的能量来源。 合理的膳食结构中，碳水化合物提供能量应占总能量的50% - 65%。 碳水本是生命能源，结果现在被硬生生扭曲成了“毁容催化剂”。 在社交平台搜索，不难发现有人几乎已将所有“不符合白瘦幼/紧致精干标准”的脸统称为“碳水脸”。 长期吃碳水=碳水脸？抛开种类、数量、具体频次讨论饮食，都是伪科学 而网上鼓吹“蛋白脸”“红肉脸”的同时，通常伴随呼吁搞“生酮饮食”或极端断碳的说法。 殊不知这些所谓“高级”的习惯，在医学上也常常伴随着口臭、脱发、情绪暴躁以及肝肾负担过重等问题。 可问题又来了，既然碳水并非妖魔鬼怪，为什么会走到今天这个境地？ 这就到了恶毒的第二层：消费主义的种姓制度。 在许多网络上的讨论中，碳水与蛋白质之间的关系，走向逐渐诡异。 它们似乎并非同为“人体必备能量来源”的宏量营养素，而是存在着一条不可跨越的鄙视链鸿沟。 对蛋白脸的追捧，重要的原因之一，便是因为蛋白质“更贵”“更高净值”。 过去的“炫富”，是名表、包包，现在，最顶级的炫耀是“无瑕的肉身”—— 需要高昂时间成本和经济成本堆砌出来的紧致、无暇、健康的身体，也就是“蛋白脸”。 而所谓的“蛋白脸”，暗示的绝不仅是“我消费得起牛肉、虾仁、三文鱼”，还有背后有成体系的抗糖饮食结构、贵价护肤品、热玛吉、健身房私教。 最重要的，是“不需要为生计打拼”的松弛感。 此时再看，“碳水脸”显然被放在了反面，除了不健身、不懂科学饮食之外，显然还有一项罪名是： 比如《黑暗荣耀》里，“富人不吃碳水”“吃劣质碳水不高级”的桥段，总被很多人奉为圭臬。 回归现实，如果压力让你在班上感到烦躁或是焦虑，人的确会试图用高糖食品或饮料提振情绪，选择高碳水饮食结构。 健康当然是一种财富，可“不够健康”“没有精力维持健康”的人，就该被鄙视吗？ 《黑暗荣耀》里还有一段剧情，财阀河道英只吃生鱼片，狼狈的女主只能吃便宜的紫菜饭团，是贬低“碳水脸”的营销号总在用的例子。 河道英固然是在高蛋白和高碳水之间做了选择。 将“饮食结构”，包装成完全出于自我意志的“选择”，是把社会资源分配的不公，伪装成了个人努力、个人选择、个人认知的差距。 提醒大家“高糖饮食不好”，无可厚非；打工人更容易摄入高糖饮食，从而缓解压力，也是事实。 可是，对健康饮食结构的鼓吹，导向的不是健康本身，而是“这样看起来才不像打工人，才高级，因为像老钱、像少爷小姐”。 有闲阶级，通过“炫耀性有闲”和“炫耀性消费”这两种浪费性的炫富手段，来确立其优越地位，并将其价值观强加于整个社会， 透过消费非维生所需的时间（直白来说就是不用打工、花费的时间不是用来谋生）与昂贵物品，保持、展现身份地位，同时也脱离劳动关系，轻视普通劳动者的生产贡献—— 是啊，辛苦的人就是需要吃碳水，就是会因此而水肿，所以呢？ 一千多年前，面对种粮食的人，不用种地的白居易，写出了“今我何功德，曾不事农桑，吏禄三百石，岁晏有余粮”，他的结论是“念此私自愧”，可如今呢？ 布尔迪厄在《区分》中说，统治阶级会通过建立一套特定的审美和生活方式标准，来彰显自己的优越感，并将底层排除在外。 这一套东西早已有之，明朝时期，在岭南旅行的西班牙人科尔特斯，在《中国纪行》中写过一段话： “长指甲和携带精美扇子都是中国人有权有势的象征，这表明他们不需要工作.....” “蛋白脸像老钱，比碳水脸高级”也是一个路数，披上貌似科学的外衣，也不能将这种对“工作的人”的践踏削减半分。 吃饱才几年啊，又开始沉迷当老钱，着急把人分成三六九等，从而彰显高级了，真别闹了。 我们从不鼓励暴饮暴食，也不是支持高糖、高精致碳水的饮食，也没想否认高糖对身体的客观伤害。 我们反对的，不是“少吃精制碳水、增加蛋白摄入”的饮食建议，而是反对以此为武器，去羞辱他人的辛苦和操劳、去抨击他人的生活“很低级”—— 采用极端手段、想要成为“蛋白脸”的人，追求的也早已不是健康，而是想要看上去像不用工作的、有钱的人。 我真怕有一天，互联网会把问出“何不食肉糜”的晋惠帝，也捧成“爱吃蛋白质的精致松弛老钱”。。

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